Grundlagenkurs Einmachen

In diesem Workshop wird eingemacht! Neben der Theorie wird die Praxis Schritt für Schritt erlernt und umgesetzt: Welche Technik eignet sich für welches Gemüse, welche Obstsorte? Was gibt es zu beachten beim Sterilisieren von Gläsern und Deckeln? Welchen Zucker verwende ich für mein Kompott? Wie war das mit dem Essig? Wie kontrolliere ich meine Gläser? Wie schreibe ich diese an? Wie lange ist das Eingemachte haltbar?

Wir lernen verschiedenen Techniken kennen, nämlich das Pasteurisieren, das Ansäuern (Pickeln) und Fermentieren, das Dörren, das Konservieren mit Zucker, sowie das Einsalzen.

Das Haltbarmachen ist für eine nachhaltige und gesunde Ernährung eine Grundfähigkeit. So kannst du sicherstellen, jederzeit Zugang zu gesunden vielfältigen Nahrungsmitteln zu haben und dass nichts verschwendet wird.